Konjakknölkalla

(Amorphophallus Konjac Koch)

Dulcofibre innehåller glukomannan som är en 100% löslig kostfiber. Glukomannan utvinns ur knölen från den asiatiska plantan Konjakknölkalla (Amorphophallus Konjac Koch). Den torkade knölen från konjakplantan innehåller ca. 40% glukomannan.

Knölkallasläktet (Amorphophallus) är ett växtsläkte ur familjen kallaväxter (Araceae) som består av cirka 170 arter. Arterna är i huvudsak tropiska och förekommer från västra Afrika till Polynesien. De växer vanligen i skogar eller skogsbryn och är typiska låglandsväxter. Knölkallasläktet är fleråriga örter.
 

Konjakknölkallan har två växttillstånd, ur knölen skjuter det upp antingen ett blad eller en blomma. Bladet är tredelat och intrycket är utpräglat palmlikt. I det andra tillståndet utvecklas en blomställning. Knölen måste nå en viss storlek innan en blomning sker. Vid en eventuell blomning får man problem med hur den blommande växten skall förvaras. Blomman har en tung, stark och mustig lukt som normalt uppfattas som obehaglig. De flesta vill troligen inte vistas i samma lokal någon längre stund.

Glukomannan
Glukomannan är en 100% löslig kostfiber som traditionellt används som tillsats i olika livsmedel som emulgeringsmedel och förtjockningsmedel.

Glukomannan har en förmåga att binda vatten upp till 100 gånger sin egen vikt. Det är dubbelt så mycket som vad andra traditionella lösliga fibrer såsom psylliumfröskal och guargummi gör. När vatten binds i tarmen bildas en gelé som gör avföringen mjuk och voluminös. Det gör avföringen mjukare och lättare att tömma. Gelén ger även en massageeffekt på tarmväggen vilket bidrar till att normalisera tarmarnas rörelser.
 

Vill du veta mer om

Dulcofibre®